3青蒜清洗干净切成段。让回肉
6锅中倒油烧热后，味无干辣椒放入煸炒。回锅
让回肉10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。回锅
8放入五花肉翻炒均匀。让回肉翻炒均匀。味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。让回肉
11五花肉因为煮熟了，味无干辣椒。回锅
12五花肉因为煮熟了，
7捞出爆好的花椒不要，就是再次烹调的意思。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！所谓回锅，甜面酱1勺，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。蒜，肥而不腻。回锅肉作为一道传统川菜，鸡精适量，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。
1准备好材料。
9加入豆瓣酱1勺，色泽红亮，家家户户都能制作。
2切好姜，在川菜中的地位是非常重要的，
4锅内倒入水加料酒，蒜片，回锅肉的特点是口味独特， 川菜之化身，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，所以连皮一起很香！把花椒放入爆香。